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- 30 Lug
Risotto con fonduta noci e tartufo
Risotto con fonduta di formaggi e yogurt, noci e tartufo nero di S. Elena Sannita. Piatto realizzato da Michele Ciarlariello.
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- 19 Apr
Orzotto con calamaretti e zafferano
Orzotto con calamaretti e zafferano su vellutata di piselli. A cura di Mauro Inglese.
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- 08 Feb
Chitarrina in scrigno di melanzane
Chitarrina in scrigno di melanzane e scamorza con evoluzione di pomodoro in aria e olio…di Mauro Inglese.
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- 17 Nov
Guazzetto di molluschi in vaso cottura
Guazzetto di molluschi in vaso cottura…a cura del prof. Mauro Inglese.
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- 07 Ott
Succulento filetto di maialino cotto
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema di fave con tartare di melanzane infornate.
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- 05 Ott
Astice in bellavista dei corsisti di “Aiuto Cuoco”
L’astice in bellavista preparato dai ragazzi del corso regionale di “Aiuto Cuoco”, coordinati dal prof. Mauro Inglese presso l’I.P.S.E.O.A. Federico di Svevia Termoli.
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- 03 Ott
Gnocchi di zucca in salsa di funghi pleurotus
Gnocchi di zucca in salsa di funghi pleurotus, pomodori pendarelli e salvia. A cura dello chef Mauro Inglese.
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- 29 Set
Strozzapreti con speck e tartufo nero
Strozzapreti con speck, fonduta ai formaggi, salsiccia…e tartufo nero di Frosolone. Piatto realizzato da Michele Ciarlariello.
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- 16 Set
Tortellacci con melanzana e scamorza
Tortellacci melanzana e scamorza con pesto di rucola e menta e spuma di pecorino. A cura dello chef Mauro Inglese.
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- 14 Set
Pennette con salmone marinato al basilico
Pennette con salmone marinato al basilico, zucchine e ricotta dell’alto Molise. A cura del segretario Michele Ciarlariello.
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- 03 Ago
Frittelle con verdure del presidente Granchelli
Abbattuto il muro dei 400 “mi piace”! Grazie a tutti! Continuate a consigliare la nostra pagina…. ci aiuterete a diffondere la cultura del buon cibo, dei nostri prodotti unici e del nostro amato territorio… intanto provate ad immaginare il profumo […]
