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- 19 Apr
Orzotto con calamaretti e zafferano
Orzotto con calamaretti e zafferano su vellutata di piselli. A cura di Mauro Inglese.
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- 08 Feb
Chitarrina in scrigno di melanzane
Chitarrina in scrigno di melanzane e scamorza con evoluzione di pomodoro in aria e olio…di Mauro Inglese.
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- 17 Nov
Guazzetto di molluschi in vaso cottura
Guazzetto di molluschi in vaso cottura…a cura del prof. Mauro Inglese.
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- 05 Ott
Astice in bellavista dei corsisti di “Aiuto Cuoco”
L’astice in bellavista preparato dai ragazzi del corso regionale di “Aiuto Cuoco”, coordinati dal prof. Mauro Inglese presso l’I.P.S.E.O.A. Federico di Svevia Termoli.
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- 03 Ott
Gnocchi di zucca in salsa di funghi pleurotus
Gnocchi di zucca in salsa di funghi pleurotus, pomodori pendarelli e salvia. A cura dello chef Mauro Inglese.
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- 19 Set
Auguri allo chef Mauro Inglese
L’Associazione Enogastronomica Molise Gourmet augura buon compleanno al vicepresidente Mauro Inglese per i suoi 40 anni!
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- 16 Set
Tortellacci con melanzana e scamorza
Tortellacci melanzana e scamorza con pesto di rucola e menta e spuma di pecorino. A cura dello chef Mauro Inglese.
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- 22 Lug
Molise Gourmet al piccante festival della ventricina
Si è svolto con notevole successo di pubblico il Festival della Ventricina a Carunchio. Il professor Mauro Inglese coadiuvato dal socio Michele Piccirilli ha dato dimostrazione di alcune tecniche di utilizzo della ventricina nelle ricette della gastronomia molisana. Numerose […]
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- 18 Giu
Finger on the road dello chef Mauro Inglese
Finger di Mauro Inglese.
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- 10 Giu
Millefoglie di melanzana e ombrina su salsa ai crostacei
La millefoglie di melanzane e ombrina su salsa ai crostacei e lo sformatino di patate….il risultato di una spettacolare collaborazione tra gli chef Francesco Granchelli e Mauro Inglese.
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- 08 Giu
Trittico caldo di mare con alici, seppia, polipo e calamaretti
Gli antipasti della tradizione rivisitati da Mauro Inglese in un trittico caldo di mare: Tortino di alici, seppia con fave, polipo alla tintilia, calamaretti in unido con cipolla.
