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Corso base di cucina tipica molisana
Periodo 11 Ottobre – 24 Novembre Orario dalle 16.00 alle 20.00 Luogo Sede associazione (v. degli Oleandri 27/a, Termoli) Prezzo €380 N. Lezioni 10 (9 + saggio) N. max partecipanti 15 Corredo grembiule, cappello, quaderno, penna Conseguimento Attestato di partecipazione Note (1) le date del corso potrebbero subire variazioni in base alle esigenze dei corsisti e degli impegni della sede (2) l'iscrizione è riservata ai soci e pertanto sarà necessario sottoscrivere il tesseramento all'Associazione dopo aver preso visione dello statuto (3) l'Associazione si riserva di posticipare o annullare il corso in caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti Info Corso
Il corso base di cucina tipica molisana, organizzato dall’Associazione Enogastronomica Molise Gourmet guidato da docenti e professionisti del settore, è rivolto a tutti coloro i quali intendono avvicinarsi al mondo della cucina o che vogliono approfondire le proprie conoscenze culinarie. Questo percorso è stato strutturato in modo da permettere a chiunque di raggiungere una preparazione professionale di base adeguata, tale da permettere un inserimento graduale nel mondo del lavoro nell’ambito della ristorazione. Il partecipante al termine del corso avrà acquisito maggior sicurezza e fiducia in se stesso nell’approntare un pranzo o una cena inaspettati o nel preparare un menu per i propri ospiti rispettando la stagionalità e le tradizioni del nostro territorio.
Calendario
Data Argomento 11/10/16 La cucina e gli ambienti; Attrezzature e utensili di cucina; Igiene persona, locali e attrezzatura; La divisa, la brigata e la ristorazione; Principi piano autocontrollo Haccp 18/10/16 La postazione di lavoro, i tagli base 25/10/16 Antipasti 03/11/16 Antipasti a base di pesce 08/11/16 Primi a base di carne 10/11/16 Primi a base di pesce 15/11/16 Secondi a base di carne e contorni 17/11/16 Secondi a base di pesci e contorni 22/11/16 Dessert 24/11/16 Saggio finale e consegna attestato Per Informazioni
formazione@molisegourmet.it
3480309447
N.B. Per aderire alle iniziative organizzate da Molise Gourmet è necessario condividere le finalità dell'Associazione e sottoscrivere la tessera socio per l'anno in corso compilando l'apposito Modulo di adesione da consegnare ad un membro del direttivo, dopo aver preso visione dello Statuto.
