storia e motivazioni della nascita
L’associazione Molise Gourmet nasce, come accade spesso per le cose importanti, a tavola. Un gruppo di amici e colleghi, riunitosi a cena nel Maggio 2013, decide che, dopo anni di esperienze, idee, discussioni, insegnamento e condivisioni di ricette, è loro dovere salvaguardare le tradizioni della cucina e la cultura della civiltà della tavola, espressione viva e attiva dell’intero “Territorio”.
I personaggi raccolti attorno al tavolo, qualificati esponenti della cultura enogastronomica nonchè insegnanti dell’Istituto Alberghiero “Federico di Svevia” di Termoli, credevano che questa non fosse cosa di poco conto, ma degna delle migliori cure, attenzioni ed impegno da parte di ognuno di loro. La cucina è infatti una delle espressioni più profonde della cultura di un Paese: è il frutto della storia e della vita dei suoi abitanti, diversa da regione a regione, da città a città.
La cucina racconta chi siamo, riscopre le nostre radici, si evolve con noi, ci rappresenta al di là dei confini. La cultura della cucina è anche una delle forme espressive dell’ambiente che ci circonda, insieme al paesaggio, all’arte, a tutto ciò che crea partecipazione della persona ad un contesto. E’ cultura attiva, frutto della tradizione e della innovazione e, per questo motivo, è necessario salvaguardarla e tramandarla.
Civiltà della tavola vuol dire prima di tutto civiltà, ovvero l’insieme di usi e costumi, di stili di vita, di consuetudini e di tradizioni degli uomini che li condividono, e civiltà del gusto – quel senso preposto al piacere della tavola, capace di affinarsi, di perfezionarsi, di riscoprire sapori perduti e di tentare il palato anche con il nuovo – rappresenta l’insieme dei valori che anche attraverso la tavola un popolo si tramanda, rinnovandoli continuamente, e che ne costituiscono l’identità culturale. Salvaguardare il gusto, quindi, diventa un elemento essenziale per la difesa non solo della civiltà della tavola ma anche dell’identità stessa di un popolo.
Gruppo dirigente dell'associazione
Da diversi anni docente di cucina presso l'IPSEOA di Termoli, cura l'organizzazione e la realizzazione degli eventi....lo trovate dietro ai fornelli.
Docente di Sala Bar e Vendita presso il "Federico di Svevia", cura l'organizzazione e l'accoglienza e il "layout" degli eventi targati Molise Gourmet.
Si divide tra la cucina dell'Istituto Alberghiero di Termoli e la cucina del suo ristorante, sede dell'associazione. Gli piace fare soltanto una cosa....cucinare!
Imprenditore del settore enogastronomico, cultore della ventricina e ottimo cuoco. Cura gli eventi e l'organizzazione in generale.
Mastro coppiere ASPI ed A.T. presso IPSEOA "Federico di Svevia". E' il motore della associazione, cura le pubbliche relazioni e i contatti con i soci.
Skipper, Commercialista ed infaticabile Cuoco, conosce il pesce come nessun altro e vuole dimostrarlo in ogni occasione.
Docente presso l'IPSEOA Termoli, amministratore contabile, strenuo difensore della cassa associativa. Mantra preferito: "Non ci sono soldi....".
La mission dell'associazione
Lo scopo principale dell’Associazione è la promozione sociale e lo sviluppo della socialità attraverso la diffusione e la promozione della cultura, delle tradizioni dell’enogastronomia, della storia e dell’immagine dei prodotti e delle ricette tipiche, organizzando manifestazioni, corsi di formazione, degustazioni e serate a tema dei prodotti tipici locali al fine di salvaguardarne le antiche tradizioni e i sapori nonché di scoprire e promuovere nuove tendenze enogastronomiche.
L’Associazione può quindi intervenire ed agire in tutti i campi in cui si manifestano esperienze culturali, ricreative, artistiche, sociali e formative e in tutti quelli in cui si può dispiegare un interesse per la conoscenza e diffusione delle tipicità locali.
Le attività dell’associazione e le sue finalità sono ispirate a principi di pari opportunità tra uomini e donne e rispettose dei diritti inviolabili della persona.
In via sussidiaria e non prevalente, l’associazione potrà svolgere anche attività commerciali finalizzate al raggiungimento degli scopi sociali.
A tali fini essa provvede a raggiungere tutti gli accordi atti a garantire l’economia e la funzionalità dell’Associazione ed a favorirne lo sviluppo.
L’Associazione potrà svolgere qualunque altra attività connessa ed affine agli scopi fissati nello Statuto, nonché compiere tutti gli atti necessari a concludere le operazioni contrattuali di natura mobiliare, immobiliare e finanziaria, necessari od utili alla realizzazione degli scopi fissati o comunque attinenti ai medesimi.
Infine, l’Associazione per lo svolgimento della propria attività potrà anche stipulare convenzioni con lo Stato, le Regioni, gli Enti Locali e gli altri Enti Pubblici e/o privati ed aderire ad organismi o federazioni impegnate, con analoghe finalità, in attività di intervento sociale o culturale.
L’Associazione, sia in Italia che all’estero, si propone di:
Promuovere, diffondere, praticare e stimolare la cultura alimentare ed enologica dei prodotti tipici, mediante l’organizzazione di manifestazioni culinarie a tema, degustazioni, dibattiti, tavole rotonde, viaggi di studio, corsi di formazione ed aggiornamento enogastronomico e sulla storia delle tipicità locali, praticare ogni forma di attività culturale anche con scopo ricreativo, educativo e didattico, feste, fiere, e qualunque altra iniziativa tendente ad aumentare la conoscenza dei prodotti alimentari tipici;
Sollecitare la socialità ed il sano impiego del tempo libero dalle attività lavorative; anche mediante l’organizzazione di percorsi/gite turistico/gastronomiche alla scoperta di siti/luoghi e tipicità locali;
Stimolare lo spirito d’amicizia e di solidarietà dell’intera comunità;
Attivare iniziative culturali nonché promuovere, organizzare e/o gestire scuole e/o corsi didattici culinari, artistici e sportivi anche in collaborazioni con altre Associazioni, Enti, e/o Scuole, nella sfera dell’aggregazione sociale e del tempo libero, per facilitare l’inserimento della persona nella vita professionale, artistica e sportiva e quindi contribuire al miglioramento della persona e della qualità della vita;
Ingaggiare, assumere e/o scritturare cuochi, sommelier, conferenzieri, esperti o altro personale specializzato anche estraneo all’Associazione per il compimento degli obiettivi statutari;
Organizzare manifestazioni ed eventi culturali mediante convegni, conferenze, dibattiti, seminari, lezioni, momenti informali di incontro, nonché attività editoriali mediante concorsi e pubblicazioni di vario genere;
Svolgere qualsiasi altra attività o servizio che si rivelasse utile a promuovere e a diffondere la cultura alimentare, turistica ed enogastronomica;
Offrire ai soci un luogo di ritrovo e di aggregazione, qualora ve ne siano i presupposti economici, in cui trascorrere il tempo libero secondo varie modalità ed usufruendo dei mezzi che l’Associazione mette a disposizione dei soci in modo gratuito;
Promuovere comitati e gruppi di lavoro che agiscano secondo specifici settori di competenza e di attività anche in forma cooperativa;
Attuare servizi e strutture che fungano da ausilio e richiamo per la pratica delle attività sociali e per lo svolgimento del tempo libero, quali sala lettura, sala giochi, ludoteca, bar interno, spacci, mense,trattenimenti musicali, videoteca;
Aderire in Italia e all'estero a qualsiasi attività che con espressa delibera del Consiglio Direttivo, sia giudicata idonea al raggiungimento degli scopi sociali.
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